はじめに：和牛の美味しさ、どこまで知っていますか？
焼肉を楽しむとき、和牛の美味しさにどれほどの違いがあるのか、意識したことはありますか？和牛は、日本が誇る素晴らしい食材。その味わいは、肉の選び方、熟成方法、焼き方によって、大きく変わります。当店では、長年培った技術と経験を活かし、伝統的な「枯らし熟成」という手法を用いて、肉の旨味を最大限に引き出しています。このブログでは、その魅力や焼肉をより楽しむための知識を、店長の視点からお伝えしていきます。
はじめまして！店主 筒井健一です
まずは簡単に自己紹介を。
私は京都生まれ、京都育ち。子どもの頃は甲子園を目指して野球に打ち込んでいました。スポーツの道とは違う人生を選びましたが、その熱意は食の世界に受け継がれ、気づけば20年以上、飲食の仕事に携わっています。
現在は「焼肉つつい」の店主として、肉の仕入れから熟成、カット、焼き方のアドバイスまで、一つひとつ丁寧にこだわりを持って向き合っています。このブログを通じて、焼肉の奥深さを少しでも多くの方にお伝えできればと思っています。
このブログでお届けすること
このブログでは、 「焼肉の知識」 と 「焼肉をもっと楽しむ方法」 を発信していきます。
“知るほどに美味しくなる” 焼肉の知識
- 「枯らし熟成」とは？ 他の熟成方法との違い
- 部位ごとの特徴と、最も美味しい食べ方
- 焼肉の焼き加減で変わる味の違い
- 焼肉とワイン・日本酒のペアリングの楽しみ方
“ここでしか味わえない” 枯らし熟成焼肉の魅力
- なぜ「枯らし熟成焼肉つつい」が特別なのか？
- A4ランク以上の未経産黒毛和牛 × 伝統の熟成技術
- 肉の選定、手切りのこだわり、特製熟成醤油ダレの秘密
“最高の焼肉体験” を提供する店長の目線
- 「焼肉の概念を覆す味わいとは？」
- 「店長が選ぶ、ぜひ味わってほしい一皿」
- 「焼肉の美味しさを引き出す、プロの焼き方」
このブログを読むことで、焼肉がより特別なものになれば嬉しいです。
このブログを読むとどうなるのか？
こんな人におすすめ！
- 焼肉が好きで、「もっと美味しく食べる方法」を知りたい人
- 接待やデートで「特別な焼肉店」を探している人
- 和牛や熟成肉の魅力を深く知りたい人
- 「食を通じて豊かな時間を過ごしたい」と思う方
このブログを読むと…
- 焼肉を「深く知る」ことで、より楽しめるようになる
- 外食の選択肢が広がり、焼肉選びに迷わなくなる
- 大切な人と過ごす「特別な焼肉時間」をより満喫できる
「なんとなく焼肉を食べる」のではなく、「最高の一皿を楽しむ」ためのヒントをお届けします。
今後の更新予定 & 読者との交流
このブログでは、不定期ではありますが、 「黒毛和牛の美味しさ」「焼肉を楽しむ技」 について発信していきます。また、私自身も Instagram（＠kenichi.tsutsui） を毎日更新しています。お店の最新情報や、仕込みの裏側などもお届けしているので、ぜひフォローしてください。
Blog投稿頻度：不定期（より良い内容をしっかり発信）
店主のInstagram（毎日更新）：＠kenichi.tsutsui
また、このブログを読んで「もっと知りたいこと」「焼肉について疑問に思うこと」などあれば、ぜひコメントやSNSで教えてください。焼肉の奥深さを、一緒に楽しんでいきましょう。
さいごに：感謝の気持ちを込めて
ここまで読んでくださり、ありがとうございます。
私にとって、一番の喜びは 「お客様が美味しそうに焼肉を楽しんでいる姿を見ること」 です。このブログを通じて、少しでも「焼肉の楽しみ方」を広められたら嬉しいです。ぜひ、これからも 「焼肉つついの店主BLOG」 をチェックしてみてください。
そして、特別な焼肉体験をしたくなったら、「枯らし熟成焼肉つつい」にお越しください。
📅 次の記事もお楽しみに！
📞 ご予約はこちら → 075-755-1422
📸 Instagramで最新情報をチェック！ → ＠kenichi.tsutsui
皆様のご来店を心よりお待ちしております。