京都でおすすめの個室焼肉店 - メディアで紹介された選りすぐりの店舗

メディア

TV・雑誌でオススメいただきました

「独自手法であっさりと食べられる特選和牛を提供する話題のおすすめ店」として紹介いただきました

【京都】美味しさにうっとり…♡ お肉界の変態・店主がイチ押しする“熟成肉”

2022年10月20日　anna　関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン

お肉と聞くと少し脂っこいイメージを持つ方も。独自手法であっさりと食べられる特選和牛を提供するお店があると話題ですよ！今回は、京都市上京区にある『枯らし熟成焼肉つつい』をご紹介します。他では食べられないかも!?希少な熟成肉、わさび醤油につけて食べるのがおすすめです。わさび醤油がお肉の甘みを引き出してくれます。こちらのお肉は、0°Cの環境で吊るしたまま2週間以上放置させる『枯らし熟成』を行っています。乾燥により、肉に含まれる水分が飛び甘みと旨みがギュッと凝縮される一方、提供できる量が2割以上も減少することから他ではほとんど扱われないという希少な熟成肉なんです！

【京都・出町柳】お肉界の変態・店主がイチ押しする“熟成焼き肉”

「本物志向の方には強くおすすめしたい焼肉屋」として紹介いただきました

京都人・作家の柏井壽さんが通ういま美味しい店

2022年10月6日　Discover Japan2022年11月号

〜そこから南に少し下がると「枯らし熟成焼肉つつい」がありますが、ここは「枯らし熟成」という、独自の手法で処理した黒毛和牛を味わえる焼肉屋です。最大の特徴は、40ほどもある部位の肉を、ひと切れからオーダーできることです。一人焼肉には最適ですよね。さらには日本ワイン、それも白ワインを豊富に揃えているのもうれしく、本物志向の方には強くおすすめしたい焼肉屋です。

Discover Japan2022年11月号

「出町柳こだわり店主のイチ押し！極上黒毛和牛の濃厚熟成肉」としてご紹介いただきました

昔ながらの熟成にこだわる！おすすめ特選和牛の極上焼肉

2022年9月20日　読売テレビ関西情報ネットten. おでかけコンシェルジュ

京阪出町柳駅から徒歩5分。隠れ家的な雰囲気を醸し出す焼肉つつい。お肉にとりつかれた店主こだわりの極上黒毛和牛が楽しめるお店。ここでしか食べられない店主自慢のお肉。ご主人おすすめの食べ方わさび醤油につけて。枯らし熟成とは0℃の環境で肉を吊るしたまま2週間以上乾燥させ放置、枯らすように自然乾燥させる熟成方法。乾燥により肉に含まれる水分を飛ばし甘みと旨味がぐっと凝縮される一方、提供できる量が2割以上減少することから他ではほとんど扱われないレアなお肉。〆におすすめなのは白ごはんにロースを1枚乗せてお出汁をかける特製ダシ茶漬け。

とことん満足！おでかけコンシェルジュ | ten. | 読売テレビ
初 TV出演｜枯らし熟成焼肉つつい NEWS LETTER vol.10

イチオシのメニューはお店の自慢の黒毛和牛をふんだんに使った黒毛和牛熟成肉リブステーキ重

2021年5月3日　SHIORI｜人生の『行ってよかった』が増える旅メディア

京都府にある出町柳駅の周辺にはおすすめのテイクアウトできるお店があります。観光地という土地柄、ご当地グルメから人気のチェーン店までお店の特徴やジャンルは様々です。出町柳駅周辺にあるおすすめのお持ち帰りができるお店を紹介します。美味しいステーキや焼肉が食べられるお店です。お肉は国産の黒毛和牛を使っています。注文は一切れから受け付けているので色々な部位を少しずつ味わう贅沢をさせてくれるお店です。また日本産のワインも100種類以上常備されているのでワインも一緒に楽しめます。

出町柳駅の人気テイクアウト22選！おすすめランチやお弁当・お惣菜も！
※リニューアル前の店名での紹介記事です

「日本の伝統技法 "枯らし熟成" で旨味を凝縮させた黒毛和牛を堪能」として紹介いただきました

T-BOX Japanは日本の料理人の『しごと』姿と美味しそうな料理を配信中。料理人にリスペクトを込めて世界中の人と共有したい

2020年12月26日　グルメYouTube T-BOX Japan

低温調理和牛ユッケ
肉汁あるれる低温調理肉をユッケのように卵をつけて
【10皿限定・おすすめ】処女牛贅沢食べ比べ一切れセット
すべて[黒毛和牛]×[A4等級]×[処女牛]×[熟成肉]の4つの条件を満たした希少な肉です。
お皿の左から順に食べて下さい。部位によってこんなに違うの!?という今までに無かった、食べる順番にもこだわった店主渾身の一皿です
盛岡冷麺
コシが強く、表面はツルッと喉ごしが良い麺。麺のコシを引き立てるスープにも注目
和牛ハラミ
今では超希少部位になった和牛のハラミ。次はないかもしれません
ホソ
小腸。ホルモンの中で最も脂がありますが、その脂の甘みが濃厚です
ミノ
牛の第1の胃。独特のコリコリとした食感がたまらない

日本の伝統技法 "枯らし熟成" で旨味を凝縮させた黒毛和牛を堪能
※リニューアル前の店名での紹介記事です

【京都】出町柳でディナーにおすすめのレストラン12選|自分のお気に入りのお店を見つけよう

2020年6月17日　ホテル・航空券の料金比較・予約サイト - おすすめ旅行を探すならトラベルブック(TravelBook)

洗練されたスタイリッシュな空間が広がる焼き肉店です。店内には迫力ある一枚板のカウンターや明るい光が差し込むテーブル席などがあり、デートはもちろん女子会やグループでの集まりにも最適。
提供している肉は赤身と脂のバランスがよいA4ランクの黒毛和牛。焼き肉に合わせる調味料やご飯にも一切の妥協を許していない、こだわりの名店です。

【京都】出町柳でディナーにおすすめのレストラン12選|自分のお気に入りのお店を見つけよう - おすすめ旅行を探すならトラベルブック(TravelBook)
※リニューアル前の店名での紹介記事です

「疲れた心と体に元気を与え、自分のご褒美にもピッタリな熟成焼肉」として紹介いただきました

同店で味わえる焼肉コースの希少部位を、家で気軽に味わえる贅沢な盛り合わせ

2020年5月10日　「知りたい・行きたい」をかなえるニュースメディア｜ウォーカープラス

希少肉を自宅で！
新型コロナウィルス感染拡大予防のため、外出自粛要請が続く現在。お店の味をおうちでも楽しんでもらえるよう、生肉盛り合わせのテイクアウトサービスを行うことに。
今回販売される「おうちで焼肉5種盛り」は、A4ランク、黒毛和牛、未経産雌牛、枯らし熟成の4条件を満たした3種の希少なお肉と、和牛タン、和牛ハラミを入れた5種がセットに。同店で味わえる焼肉コースの希少部位を、家で気軽に味わえる贅沢な盛り合わせだ。おうちで過ごす日々に、少し疲れた人も多いのでは。自分のご褒美にもピッタリな熟成焼肉は、疲れた心と体に元気を与えてくれそうだ。

おうちで焼肉！京都の焼肉店で希少な黒毛和牛のテイクアウトを開始
※リニューアル前の店名での紹介記事です

店内で食べるコースと同じ黒毛和牛の希少部位を自宅で楽しめる生肉盛り合わせのセットをご紹介いただきました

黒毛和牛熟成肉焼肉の「おうちで焼肉 5種盛り」販売

2020年5月2日　どすえ　おもしろいことを探して北へ南へ東へ西へ

日本の伝統技法「枯らし熟成」でうま味を凝縮させた黒毛和牛が自慢のお店。黒毛和牛のもつ美味しさを最大限に引き出し、部位ごとに1枚からオーダーできるこだわりのスタイルで人気の同店より、
・A4ランク／黒毛和牛／未経産雌牛／枯らし熟成
の4つの条件を満たした3種類の希少な肉と、和牛タン、和牛ハラミを入れた5種盛り合わせが自宅で楽しめる、生肉盛り合わせのセットが登場。

黒毛和牛熟成肉焼肉の「おうちで焼肉 5種盛り」販売
※リニューアル前の店名での紹介記事です

交通案内

店舗概要

枯らし熟成　焼肉つつい

カラシジュクセイ　ヤキニクツツイ

住所	京都府京都市上京区梶井町448-33
電話	075-755-1422 ※営業中は電話に出られないことがございますのでご了承ください。
営業時間	ランチ　　11：00 - 14：00 （L.O13：30）ディナー　17：00 - 23：00 （L.O22：30） ※ランチ営業は月、木、金、土、日のみ（火・水曜休み）
定休日	火曜日
支払い方法	カード可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）　PayPay使えます
交通手段	京阪鴨東線 / 出町柳駅徒歩 9分京阪鴨東線 / 神宮丸太町駅徒歩 21分地下鉄烏丸線 / 今出川駅徒歩 19分