京都のおすすめ焼肉店からの新着情報：ロゼワインからあらごし梅酒まで

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目次
01　新しい季節：ロゼワイン
02　新メニュー：しゃぶしゃぶ
03　新サービス：ボトルキープ
04　数量限定：ヒレの低温調理
05　今月の店長オススメ：あらごし梅酒
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24日、京都市で桜（ソメイヨシノ）の
開花を観測したとのニュースがありました。
平年より2日はやい開花とのことです。
春の香りが楽しい季節も
すぐそこまで来ています。
新しい出会いが増える季節でもあり、
何かと胸がときめく季節です。
そんな「今」の焼肉つついをお届けします
 
 

━━ 新しい季節

入学や入社のお祝いごとが多い4月。
桜色にも見える鮮やかなピンク色のロゼワインがこの季節にはぴったりな気がします。そんなロゼワイン、日本ではまだまだ認知が低いですが、ワインの本場フランスでは実は赤ワインに次ぐ消費量で、白ワインよりも人気があるんです。
いよいよお花見シーズン到来。
ぜひ桜カラーのロゼワインをお楽しみくださいませ
 
 

━━ 新メニューの秘密の道具

「しゃぶしゃぶ出来ない？」
常連様からのリクエストから始まったメニュー開発。
やるからには、大切なお客様に満足いただけ、期待を超えるよう試行錯誤。約2ヶ月をかけて満足できるものができました。
大きなスライスは肉を冷凍させ、機械で薄くカットをするのが一般的ですが、そこは焼肉と同じように1枚ずつ手切りにこだわりました。
他にない絶妙の厚みで提供します。
ひときわよく切れる包丁でカットしています。

今後も「こんなのやってよ。」といったご要望には
出来る限りお応えしながらお店づくりをしていきたいと思ってますので
ご遠慮無く話しかけてください！
 
 

━━ ボトルキープがやってくる

2月の店舗リニューアルから扱い始めたジャパニーズウイスキー。予想以上の評判をいただいておりまして、スタッフ一同喜んでおります。

4月からはもっとお客様のこだわりの飲み方で楽しんでいただけるようボトルキープを始めます。ミネラルウォーター、炭酸水も別でご用意いたします。
■ ボトル価格
余市　￥11,000
竹鶴　￥10,000
メーカーズマーク￥7,000
他にもご希望のお酒でご用意可能なものはお揃えいたします。ぜひ一度ご相談ください
 
 

━━ とっておきの数量限定

お店で「数量限定」というメニューを見かけると、限定とか言いながら本当はいくらでも作れるんじゃないの？と疑いながらもついつい注文してしまうタイプです。
4月から提供するメニュー、「ヒレの低温調理」は本当に数量限定です。枯らし熟成した雌牛一頭から3〜5%しかとれない希少なヒレを焼かずに調理します。素材の旨味を逃さない低温調理を行うことで、旨味たっぷりの肉汁を味わっていただけるヒレになります。前菜にも箸休めにもおすすめです
 
 

━━ 美しき梅酒

暖かくなってくる春、なぜか梅酒が飲みたくなります。そんな私が今年の春におすすめするのが果実感溢れる《あらごし梅酒》です。こちら奈良の酒造の梅酒で、名の通り梅の果肉を贅沢に使い果実感あふれる仕上がりのお酒です。使われている梅は奈良県西吉野産のブランド梅。こちらを一度日本酒に漬け込み、独特の香りと甘酸っぱさを作り上げています。
そんな吉野のブランド梅を使ったできた梅酒で春を感じてみませんか




━ 営業に関して ━
京都府における緊急事態措置 による飲食店への要請を受け現在営業時間・内容を変更しております。安心して食事いただけるよう感染症予防の取り組みを徹底しております。

・店舗入り口、店内に消毒液を設置
・従業員の手洗い、うがいの徹底
・従業員のマスクの着用
・従業員の出勤前の検温
・アルコールでの店内消毒
・調理器具や食器の消毒
・定期的な換気を実施
・手洗い、咳エチケットに関する情報の店内掲示
・お客様同士のテーブル間隔を1席以上空けています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示
・席数に対する来客上限を設けています

営業時間・店休につきましては、今後の情勢により予告なく変更・追加する場合がございます、詳細につきましては、大変お手数ではございますが店舗までお問合せください。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。